一张惊人的成绩单：养虾，2018年他赚了1.2个亿！
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文/图 水产前沿 李钒
2018年，张荣安公司的30万亩虾塘（净水面大约20万亩）又一次大丰收，虾产量近2000万斤，年赚1.2亿元，利润比2017年翻了一番。
而与之相反的是，2018年整个北方大汪子的养虾成功率不足3成，与2017年近7成的养殖成功率形成鲜明的反差，养殖户一时间怨声载道。
“养殖户现在都懵了，不知道哪个虾苗好，不知道哪家虾苗更放心。北方虾苗市场实在太乱了，这就是一个恶性的循环。”张荣安感叹到。
渤海水产股份有限公司董事长 张荣安
虽然又交出了一张漂亮的成绩单，但张荣安一点也不比往年轻松。春节刚过，张荣安就忙碌了起来，安排种虾检验检疫、制定虾苗生产计划……今年，他要在虾苗板块大干一场。
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重新认识大汪子养虾，风险其实也很高
张荣安掌管的渤海水产股份有限公司（简称渤海水产）位于山东省滨州市北海新区境内，毗邻渤海湾。据张荣安介绍，公司的虾塘面积近30万亩，这是个什么概念呢？广西对虾养殖面积也是30万亩，浙江是35万亩，所以说渤海水产是全国最大的水产养殖企业一点也不过分。
“小的池塘面积几百亩，普遍3-5千亩，个别池塘甚至可达万亩。“张荣安说到。
开阔的水面和丰富的卤虫等浮游生物为低密度养殖提供了天然条件。张荣安的投苗密度为1-2万尾/亩，每年五一前后开始投苗，6月下旬开始用地笼起捕，捕大留小，收虾可以一直持续到10月中下旬，一年只养一造虾。投苗前先布卤虫卵，虫卵孵化后再投放虾苗，提高虾苗的成活率和体质。前期不投料，中后期视虾苗的成活率投喂饲料。养殖废水不排回大海，最终在盐池晒成粗盐或进入化工厂提炼化工原料，最终实现养殖的零排放。
这种低密度粗养的模式看似风险很低，实际上，经过这几年的起伏，张荣安的观念也开始转变。
“大汪子是一个极端开放的环境，虽然投苗密度低，但由于水浅，又无增氧设备，遇到长期高温、暴雨天气，虾极易应激发病。大汪子养殖并不是想象中的那样简单，去年遭遇滑铁卢就给大家敲醒了警钟。”张荣安表示。
“其实，2018年大汪子很多亏损，亏就亏在了苗上。虾苗质量不稳定，假苗、劣质苗横行，养殖户购买感染了病原的虾苗，再投放到大汪子这种恶劣的环境中，失败的机率肯定是很高的。”
每年张荣安都要外购30-40亿尾虾苗才能满足30万亩汪子的生产需求，而且需要在极短的时间内完成，为了解决虾苗的安全、健康和供应问题，他决定作出改变。
一眼望不到边的大汪子
一眼望不到边的大汪子
谷歌地图下的渤海水产对虾养殖基地
与海壹强强联合，南苗北育补短板
2017年底，渤海水产和海壹水产种苗有限公司（简称海壹）达成战略合作协议，南苗北育。海壹是国内最优秀、最专业、最值得信赖的苗企之一，拥有成熟的标准化、流程化、系统化的技术规范和管理体系，而渤海水产是全国最大的对虾养殖平台，对优质虾苗需求强烈，双方强强联合，优势互补。
“为什么我要极力和海壹合作呢？一是海壹的育苗理念非常契合我们的需求。合作前，王总（海壹董事长王昌翰）就提出一个前提条件，不合格的虾苗必须排掉。二是所有的育苗技术和管理全部由海壹团队负责。”张荣安介绍到。“每年我们要在短时间内外购40亿尾虾苗，质量无法保证，风险非常大，和海壹合作后，我们可以很好的解决这个问题。”
据张荣安介绍，合作第一年，2000对美国API高抗种虾进驻基地。第一年合作就看出效果了。幼体单产达到20多万尾，共出了60多亿尾幼体，这是他见过培育得最好的API种虾，只有海壹做到了。
2018年张荣安共投放海壹API高抗苗10亿尾，虽然种苗成本增加了1000多万元，同比增长了近70%，但产量却惊人地增长了65%。平均亩产达到100多斤，最高能达到160-200斤，而2017年他的平均亩产还只是70斤。另外，收虾规格也比2017年大了好几尾/斤，虾价更高，弥补了2018年虾价低迷的损失，养殖效益翻了一番，净赚了1.2亿元。
“这个虾苗我养了三年了，我是非常了解的，并不是种的问题，而是老板的问题，也就是育苗技术的问题。所以我们才和海壹合作，按海壹的育苗理念，保质保量，让老百姓放放心心过来买苗，才算是达到了我们合作的目的。”张荣安表示。
种虾隔离车间
新增水处理系统
2万对美国API高抗种虾全面布局北方，用高品质撬动市场
张荣安介绍，经过2018年的试验，证明了南苗北育是可行的。2019年，渤海水产和海壹决定合作引进20000对美国API高抗种虾，其中10000对进驻山东东营新户基地，另10000对落户河北唐山基地，全面布局北方市场。
“有了好种虾还不够，育苗和标粗也是影响虾苗质量的重要环节。”张荣安表示，为了保证虾苗的高品质，培育出生态化的SPF（无特定病原）虾苗，基地投入了几百万完善水处理系统、活藻培养系统和必要的生物安保措施，并建立了一个高标准的检测实验室，检测合格的虾苗才能销售或自用，不合格的虾苗一律不准流入市场。
2018年大汪子的养殖效益翻番，张荣安尝到了生态化SPF高抗虾苗的甜头。他认为，越是高抗虾苗，越是要做到SPF标准，大汪子养虾才更有安全感。
“同样是API种虾，但海壹培育的高品质的高抗苗养殖效果就完全不一样。目前能达到SPF标准的苗场寥寥无几，现在只有海壹在玩命去做这件事。2019年无论投入多少钱都要做到这一点，我们只有一个目标，培育出一尾适合北方大汪子养殖的、高品质的生态化SPF高抗虾苗。张荣安说到。“你想一下，一个放携带病原的高抗苗，一个放无病原的高抗苗，哪个成功率更高，这是显然易见的。”
准备投入使用的检测实验室
新建的水处理系统
不断完善生物安保措施
完成全产业链布局
在完成与海壹的合作，并收购了一家种虾选育公司后，渤海水产也完成了虾全产业链布局，成为国内首家集选育、育苗、养殖、饲料、加工、冷链物流、科研为一体的虾全产业链企业。
因为坚持“粗放养殖，野生品质”的理念，生态放养的南美白对虾保持了接近于野生的性状，渤海水产也因此通过了有机认证，这是国内第一家获得有机认证的养虾企业，有机产品年产量达700余吨。2018年，又以过硬的品质，一举打进日本市场，成为国内唯一一家出口南美白对虾到日本的企业。
“大汪子养虾是极不可控的，但现在我们能做到相对可控了，虾苗可以自主供应，质量也更有保证，饲料也能自主供应。也不用再依赖流通商，虾价高的时候我们可以走活虾市场，虾价低的时候我们可以进冷库或加工，养殖和经营的风险进一步下降。”张荣安表示。
“我从事水产养殖近30年了，也算是个老水产人了。中国的水产养殖企业是很难发展的，特别是养虾企业，想做到上市则更难，但是我希望再经过几年努力，渤海水产能成为行业的一面旗帜。”
渤海水产
坚持“粗放养殖，野生品质”的理念，渤海水产养殖基地养成的盐田虾体态更好、口感更佳
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